- なすは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
- ピーマンは半分に切り、種を取り千切りにする。
- 胡瓜は千切りにし、塩（分量外）もみをする。
- トマトは半分に切り、薄切りにする。
- フライパンにごま油、２を入れ炒め、ごま油・塩・ガーリックパウダーで味付けし、別皿に入れておく。
- ５のフライパンにサラダ油を入れ、豚こま切れ肉、１を炒め、白菜キムチを入れ、醤油で味付けする。
- ３は（塩気が強ければさっと水で洗い）ポン酢醤油・ガーリックパウダーで味付けする。
- 丼ぶりに御飯をよそい、４～７を盛り付け、白ごまをふる。
なすのビビンバ風
材料 （４人分）
| 御飯｜６００ｇ（４杯分） | |
|---|---|
| なす｜３００ｇ | |
| 豚こま切れ肉｜１４０ｇ | |
| 白菜キムチ｜１００ｇ | |
| 醤油｜６ｇ（小さじ１） | |
| サラダ油｜１２ｇ（大さじ１） | |
| ピーマン｜１００ｇ | |
| ごま油｜４ｇ（小さじ１） | |
| 塩｜１．５ｇ（小さじ１/４） | |
| ガーリックパウダー｜少々 | |
| 胡瓜｜１００ｇ（１本） | |
| ポン酢醤油｜１０ｇ（大さじ１/２） | |
| ガーリックパウダー｜少々 | |
| トマト｜２００ｇ | |
| 白ごま｜２．５ｇ（小さじ１） |
作り方
調理のポイント
- オクラやとうもろこし、いんげん等、お好みの旬の野菜を加えてアレンジしてみて下さい。
