ピーマンの焼きクリームコロッケ

オーブンを２００℃に温める。
ピーマンは半分に切り、ヘタの部分を残して種を取る。１個分（半分を２個）は、みじん切りにする。玉ねぎは、みじん切りにする。
２のピーマンを耐熱容器に入れ、ラップをし、３分程加熱する。
フライパンにパン粉とサラダ油を入れ、軽くパン粉がきつね色になるまで炒める（※弱火で様子をみながら炒める）。その後別容器に移す。
４のフライパンにバターを入れ、みじん切りにしたピーマン、玉ねぎを炒める。薄力粉を加え炒めたら、牛乳を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。コンソメ・塩こしょう・ピザ用チーズを加えて粗熱をとる。
粗熱をとった３に軽く薄力粉をふり（分量外）、５を詰める。
バッター液をボールに入れ混ぜる。そこに６を入れ、全体的につけて４をまぶす。
２００℃のオーブンで１０分、様子を見ながら焼く。皿に盛りつけてお好みでケチャップをかける。