- ふきのとうは、熱湯で1.2分茹でて水にさらす。
- １・にんにくをみじん切にする。
- 鍋にお湯を沸かし、分量外の塩を適宜加え、スパゲッティを茹でる。（袋に表示してある茹で時間まで）
- フライパンに油、にんにく・たかのつめを入れ、弱火にかける。香りが出たら、ふきのとうを入れ炒め、火を止める。
- ４にスパゲッティの茹で汁をおたま1杯程加え、軽く炒める。そこにお湯を切った３を混ぜ、塩で味を調える。
ふきのとうのペペロンチーノ
材料 （４人分）
| ・スパゲッティ｜４００ｇ | |
|---|---|
| ・ふきのとう｜１５０ｇ | |
| ・油｜２５ｇ（大さじ２強） | |
| ・塩｜５ｇ（小さじ１） | |
| ・にんにく｜１かけ | |
| ・たかのつめ｜１つ | |
| ・今回は、ふきのとうの天ぷらを添えました。 |
作り方
調理のポイント
・味つけは、お好みで醤油や、粉チーズ等を加えて下さい。
・辛味が苦手な方は、たかのつめの量を調整して下さい。
