レシピ集 みなみKitchenRECIPE
レシピ「みなみKitchen（キッチン）」
青菜とわかめと春雨のピリ辛煮
材料（4人分）
- 青菜
- 150ｇ
- 長ねぎ
- 30ｇ
- 乾燥わかめ
- 3ｇ
- 緑豆春雨
- 50ｇ
- 生姜
- 1かけ
- にんにく
- 1かけ
- 〔Ａ〕鶏がらスープの素
- 3ｇ（小さじ1強）
- 〔Ａ〕醤油
- 6ｇ（小さじ1）
- 〔Ａ〕こしょう
- 少々
- ごま油
- 8ｇ（小さじ2）
- 片栗粉
- 5ｇ（小さじ1強）
- ラー油
- 適宜
作り方
- 鍋にお湯を沸かし、春雨を袋の記載時間のとおり茹でる。
茹でたら春雨をざるにあけ、水にさらして冷やす。その後、水気を切り、食べやすい長さに切っておく。
- 乾燥わかめを水に入れ戻しておく。
- 長ねぎ生姜にんにくをみじん切りにする。青菜は土をよく洗い、一口大に切る。
- フライパンにごま油を入れ、弱火で長ねぎ生姜にんにくを炒める。中火にし、青菜を入れ炒める。この材料に2のわかめとＡを加え、水を適量入れます。
- 水分が軽く煮詰まったら、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける。
- ラー油を数滴入れて混ぜ、完成。
