レシピ「みなみKitchen（キッチン）」
八色西瓜のはちみつ夏色ゼリー
所要時間：25分（冷凍・冷蔵庫で冷やす時間は除く）
飾り用にホイップクリームをのせるのがおすすめ！
材料（4人分）
- 【シャーベット】
- 八色西瓜
- 200ｇ
- 〔Ａ〕はちみつ
- 10ｇ（大さじ1/2）
- 〔Ａ〕レモン汁
- 10ｇ（小さじ2）
- 【はちみつレモンゼリー】
- 〔Ｂ〕はちみつ
- 60ｇ（大さじ3弱）
- 〔Ｂ〕砂糖
- 20ｇ（大さじ2）
- 〔Ｂ〕水
- 60ｇ
- レモン汁
- 15ｇ（大さじ1）
- 〔Ｃ〕ゼラチン
- 5ｇ/ ふやかす水30ｇ
- 常温の炭酸水（無糖）
- 200ｇ
- 【ブルーハワイのゼリー】
- 〔Ｄ〕かき氷シロップ
（ブルーハワイ味） - 80ｇ
- 〔Ｄ〕はちみつ
- 30ｇ
（大さじ1と1／2）
- 〔Ｄ〕砂糖
- 10ｇ（大さじ1）
- 〔Ｅ〕ゼラチン
- 5ｇ/ ふやかす水30ｇ
- 常温の炭酸水（無糖）
- 250ｇ
- ホイップクリーム
- 適宜
作り方
- ＣとＥのゼラチンをそれぞれ水でふやかしておく。
- 鍋にＢを入れて火にかけ、沸騰直前に火を止め、１のゼラチンＣを加えて溶かす。バット等の底が広い容器に流す。常温の炭酸水を入れて混ぜたら、レモン汁を加えて混ぜる。粗熱を取り、冷蔵庫で２時間以上固まるまで冷やす。
- 鍋にＤを入れて火にかけ、沸騰直前に火を止め、同様に１のゼラチンＥを溶かしてバット等の底が広い容器に流す。常温の炭酸水を加え、粗熱を取ってから冷蔵庫で２時間以上固まるまで冷やす。
- 八色西瓜は１㎝角に切りながら種を取る。食品用の保存袋に入れてＡをまぶす。冷凍庫で２時間ほど冷やす。（完全に凍らせず、シャリシャリした食感が残るくらいの硬さに凍らせる）
- グラスに２と３のゼリーをスプーンで崩しながら入れ、４をのせる。ホイップクリームを飾り、出来上がり。
調理のポイント
- このレシピははちみつを使用しています。１歳未満の乳児には与えないようご注意ください。