作り方

1. じゃがいもは、くし切りにして耐熱容器に入れる。水を適宜加えラップをし、電子レンジ（５００ｗ）で５分程加熱する。加熱したらざるにあけ、水切りする。
2. オクラは、ヘタとガクの部分を包丁で取り除く。これをまな板にのせ、塩を適宜ふる（分量外）。手のひらで転がしながらこすり、産毛をとる。その後水で洗い流す。ななめ半分に切り、ボウルに入れてＡをまぶす。
3. フライパンに多めの油をしき、中火で温めて２を揚げ焼きする。カリっと衣が揚がったら、クッキングペーパーを敷いた皿に入れて油を切る。熱いうちにＢをふる。
4. １をボウルに入れてＣをまぶし、３のフライパンに入れて中火で揚げ焼きする。（油は少なかったら追加する。）きつね色になったらクッキングペーパーを敷いた皿に入れて油を切る。
5. ベーコンを細切りにする。４のフライパンの油を小さじ１／２程度に調整し、ベーコンを炒める。
6. ４を加えＤで味付けをする。青のりを振りかける。